Flammkuchen mit Frischkäse, Ziegenkäse und Rucola
Bewusst und lecker genießen – mit diesem Flammkuchen ganz einfach. Er eignet sich perfekt für einen lauen Sommerabend mit Freunden oder ein gemeinsames Kochen mit der Familie.
Zutaten
Zutaten für den Boden:
- 100 g Dinkelmehl (alternativ glutenfreie Mehlmischung)
- 1 EL Olivenöl
- 100 g Quark
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
Zutaten für den Belag
- Frischkäse
- rote Zwiebel
- Honig
- Thymian
- Walnüsse
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für den Teig Dinkelmehl, Quark, Olivenöl, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Ziegenkäse in Scheiben schneiden oder zerbröseln. Walnüsse grob hacken.
- Den ausgerollten Teig gleichmäßig mit Frischkäse bestreichen. Anschließend Zwiebeln, Ziegenkäse und Walnüsse darauf verteilen. Nach Geschmack mit frischem oder getrocknetem Thymian bestreuen. Zum Schluss etwas Honig darüberträufeln.
- Anschließend im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen, bis der Teig durchgebacken und leicht gebräunt ist.
- Aus dem Ofen nehmen, optional mit frischem Rucola toppen und sofort servieren.
Nährwerte
Nährwerte (pro Portion bei 4 Stk.):
Ca. 205 Kalorien 8g Protein 17g Kohlenhydrate 11g Fett
Ca. 205 Kalorien 8g Protein 17g Kohlenhydrate 11g Fett