Grüner Spargel mit weißer Bohnencreme
Das perfekte Frühlings-Rezept: überzeuge dich selbst!
Zutaten
Zutaten für die Creme:
- 100 g weiße Bohnen
- 100 g körniger Frischkäse
- Abrieb einer halben Zitrone plus den Saft
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Tahini
- Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
- Wasser
Als Toppings:
- 1 Handvoll Mandeln
- 1 EL gehackte frische Petersilie
- 200 g frischer Spargel
- 1 EL Olivenöl
Anleitungen
- Zu Beginn die Mandeln anrösten.
- Den Spargel in Olivenöl anbraten.
- Währenddessen die Creme aus weißen Bohnen, Frischkäse, Zitrone, Tahini, Knoblauch, Salz & Pfeffer mixen.
- Alles anrichten und mit frischer Petersilie toppen.
Nährwerte
516 Kalorien
27 g Protein
26 g Kohlenhydrate
30 g Fett