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Erdbeer Biskuitrolle

Erdbeer-Biskuitrolle

LauraSchulte
Gesundes Backen kann so einfach sein! Diese fruchtige Biskuitrolle ist schnell&einfach zubereitet, kalorienarm und schmeckt unglaublich gut!
4.5 von 2 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Portionen 1 Biskuitrolle
Kalorien 581 kcal

Zutaten
  

  • 2 Eiklar
  • 1 Eigelb
  • 40 g Dinkelmehl (630er) oder Weizenmehl
  • 40 g Total Protein "Vanille Eiscreme" o.ä. alternativ: Mandelmehl, Erythrit und Vanille Aroma
  • 1 TL Backpulver
  • 60 g Magerquark
  • Milch/Pflanzendrink

Für die Erdbeer-Vanille Creme:

  • 150 g Magerquark
  • 3 g Chunky Flavour "Vanilla Dream" oder "Puddingcreme" -10% mit "FitLaura10" auf morenutrition.de
  • 3 g Chunky Flavour "Erdbeer Sahnebonbon"
  • 100 g Erdbeeren

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 165° vorheizen.
  • Eiklar steif schlagen. Dinkelmehl, Total Protein und Backpulver miteinander vermengen, anschließend Eigelb und Magerquark dazugeben. Schluckweise Milch dazugeben, bis ein cremiger Teig entsteht.
  • Vorsichtig mit einem Schneebesen den Eischnee unter den Teig heben.
  • Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Den Teig auf dem Backpapier zu einem Rechteck verteilen und anschließend für ca. 10 Minuten backen.
  • Die Biskuitrolle kurz auskühlen lassen (um ein Glas o.ä. wickeln, damit sie später beim Rollen nicht bricht).
  • Die Creme anrühren und die Rolle mit der Creme besteichen. Anschließend zusammenrollen, nochmal kurz auskühlen lassen oder direkt genießen!

Notizen

Nährwerte für die gesamte Biskuitrolle: 581 Kalorien | 70 Eiweiß | 47g Kohlenhydrate | 10g Fett
  • Die Biskuitrolle kann natürlich beliebig abgeändert werden wie z.B. mit einer Zitronen-Creme oder eine Schoko-Variante.
Keyword Biskuitrolle, Erdbeeren, Quarkrolle, Rolle