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Schoko Kirsch Kuchen

Laura's Schoko-Kirsch Kuchen

LauraSchulte
Diesen leckeren, schokoladigen Kuchen musst du unbedingt probieren! Ich habe ihn schon so oft gemacht und bisher kam er immer richtig gut an! :)
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Portionen 1 Kuchen
Kalorien 1214 kcal

Zutaten
  

  • 100 g Haferflocken
  • 100 g Mehl (Dinkelmehl, Mandelmehl) Ich verwende meist 50g Dinkelmehl 630er und 50g Kokosmehl/Mandelmehl (ihr könnt aber auch Dinkelvollkornmehl, Weizenmehl o.ä. verwenden)
  • 50 g Total Protein "Schoko Karamell" oder "Schoko Brownie" alternativ: mehr Mehl/Haferflocken/Mandelmehl und eine andere Süße z.B. Erythrit.
  • 15 g Backkakao
  • 1 EL Leinsamen (geschrotet) optional
  • 150 g fein geriebene Zucchini
  • 75 g Apfelmark optional 1 geriebener Apfel
  • 1 Ei
  • 75 g Joghurt/Magerquark
  • 1 TL Backpulver
  • 250 g Kirschen entsteint (aus dem Glas)
  • Schokodrops/Gehackte Schokolade

Anleitungen
 

  • Zunächst die trockenen Zutaten miteinander vermengen.
  • Anschließend die geriebene Zucchini, Eier, Joghurt/Quark und Apfelmark dazugeben. Mit dem Handmixer gut vermengen, ggf. einen kleinen Schluck Milch/Wasser dazugeben. Der Teig sollte schön zäh-cremig werden.
  • Zuletzt die Schokostücke und die Kirschen unterheben.
  • In eine geeignete Form (Kastenform oder 18er Springform) füllen und bei ca. 175° für 25 Minuten backen.

Notizen

Nährwerte für den gesamten Kuchen (ohne Schoko Drops):
  • 1.214 Kalorien
  • 81g Protein 
  • 171g KH
  • 18g Fett
Wer keine Kirschen mag: Natürlich könnt ihr das Ganze auch mit Blaubeeren, Himbeeren o.ä. machen! 
*Werbung | Wie immer ist das Total Protein optional - ihr könnt es durch Mandelmehl o.ä. ersetzen und müsst nur daran denken, zusätzlich zu süßen z.B. mit Erythrit, Stevia oder Dattelzucker. Wer es jedoch mal testen möchte (optimale Backeigenschaften & genialer Geschmack) kann sich jederzeit 10% bei More Nutrition mit "FitLaura10" sparen. 
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