Gesunde Ernährung im Dezember: Einfach & lecker mit meiner Gemüse-Frittata

Die kommende Vorweihnachtszeit – für viele von uns eine der schönsten Zeiten des Jahres, aber oft auch eine, die mit Hektik und Stress verbunden ist. Geschenke kaufen, Plätzchen backen, Weihnachtsfeiern organisieren und am Ende des Tages soll es trotzdem noch besinnlich, harmonisch und gemütlich sein. Das kann schnell überwältigend werden. Doch es gibt Wege, um den Dezember entspannter zu gestalten – mit ein wenig Planung und guten Gewohnheiten.

Entspannt im Dezember: Tipps für weniger Stress und mehr Genuss

1. Planung kann sehr hilfreich sein!

Eine gute Planung ist der Schlüssel zu einer entspannten Vorweihnachtszeit im Dezember. Wer mich kennt weiß, dass ich ein großer Fan bin von Listen und Plänen. Und nein, diese sollen dich nicht einengen und einschränken. Ein guter Plan ist meiner Meinung nach einer, der Raum lässt für spontane Anpassungen und Veränderungen.

Aber dennoch kann es helfen, rechtzeitig To-do-Listen zu schreiben, Termine zu koordinieren und sich bewusst Puffer für Ruhezeiten einzuplanen um sich Stress zu ersparen!

Auch in diesem Jahr wird es in meiner App wieder einen Adventskalender geben, der mitunter ein Organisations-Tool für die Vorweihnachtszeit beinhaltet. Ob weihnachtliche Rezepte, kleine Workouts oder Übungen zur Achtsamkeit – all das bietet Inspiration für eine stressfreie Vorweihnachtszeit!

2. Meal-Prep für weniger Hektik im Alltag

Neben der Planung kann auch eine durchdachte Vorbereitung in der Küche Wunder wirken. In jeder Jahreszeit ist es für mich ein super wichtiges Tool, aber vor allem im Dezember, einer Zeit, in der die Tage oft wie im Flug vergehen und zusätzliche Dinge anstehen, ist es besonders hilfreich, wenn gesunde und leckere Mahlzeiten schon bereitstehen. Meal-Prep ist hier das Zauberwort: Einmal vorbereitet, spart ihr euch an stressigen Tagen Zeit und Nerven.

Ein tolles Rezept, das sich wunderbar vorbereiten und sogar mitnehmen lässt, ist meine gesunde Gemüse-Frittata. Ob als schnelles Mittagessen, Snack zwischendurch oder unkompliziertes Abendessen – sie ist vielseitig, nährstoffreich und bringt Farbe in die grauen Wintertage.

Kleine Veränderungen, große Wirkung

Ob durch eine gute Planung oder einfache Meal-Prep-Ideen wie diese Frittata: Mit kleinen Veränderungen kannst du die stressige Vorweihnachtszeit entspannter angehen und wieder mehr Raum für die wirklich wichtigen Dinge schaffen. Probier es aus – dein Körper und Geist werden es dir danken!

Hier ist das Rezept für dich:

Gemüse Frittata

Ob als Mitbringsel für das nächste Buffet, als Meal Prep für die Arbeit oder für einen gemütlichen Abend mit deinen Liebsten – meine Gemüse-Frittata ist immer die perfekte Wahl!
Zubereitungszeit 10 Minuten
Kalorien 377kcal

Zutaten 

  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 200 g Kartoffeln
  • 150 g Pilze
  • 150 g Kürbis
  • 200 g körniger Frischkäse, fettreduziert oder Halbfett
  • 4 Eier
  • Salz, Pfeffer
  • Knoblauchpulver
  • Gemischte Kräuter z.B. Petersilie, Thymian, Schnittlauch

Anleitungen 

  • Gemüse klein würfeln und in eine ofenfeste Form geben.
  • Frischkäse mit Eiern, Gewürzen und Kräutern vermengen und über das Gemüse gießen.
  • In den Ofen geben und darin bei 180 Grad Ober- Unterhitze backen, sodass die Eimasse stockt und das Gemüse fertig ist.

Nährwerte

Kalorien (pro Portion bei 2 Portionen):
Ca. 377 Kalorien
31g Protein
23g Kohlenhydrate
14g Fett
 
Ergänzung zur Zeitangabe: 
Zubereitungszeit: 10 Min. 
Zeit im Ofen: Ca. 30 Min.

Ich wünsche dir eine besinnliche und vor allem entspannte Adventszeit!

Weitere winterliche Rezepte, sowie viele weitere Rezepte, findest du in meiner  App “Circle of Balance” . Hier entdeckst du eine breite Auswahl an köstlichen Gerichten für jede Gelegenheit. Darunter süße und herzhafte Gerichte, Dips, Dressings, Kuchen, Muffins, Meal-Prep-Rezepte und Snacks. Auch Inhalte zum Thema Training, eine große Bibliothek, sowie einen großen Community Bereich, für gegenseitige Motivation gibt es dort. 

Folge mir gerne auch auf Instagram @fit__laura für neue Rezepte, Trainingseinblicke, Ernährungstipps und mehr. 
Hast du etwas nachgekocht? Dann tagge dein Bild mit @fit__laura. Ich freue mich auf eure Kreationen!

 Deine Laura

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Dieser Beitrag hat 2 Kommentare

  1. Anetta

    5 Sterne
    Liebe Laura,
    ich habe heute deine Gemüse Frittata gekocht.Du hast nicht zu viel versprochen. Man ißt so viel Gemüse auf einmal und Frischkäse und Eier liefern gesunde Proteine. Es ist schnell gemacht und schmeckt gut.Für mich alleine Meal-Prep für 3 Tage.Danke!!

    1. Laura

      Das freut mich so sehr, vielen Dank für das liebe Feedback Anetta!